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2016年中国醬油行业规模现状及发展趋势预测

    2000年开始行业处于产量的快速增长期,價格增長较低,基本与通胀水平一致,十年的時間涨幅不到50%,産量增長5倍。产量的增长一方面是规模企业占比提升能够统计,另一方面由于外出就餐、试用多元化导致人均摄入量增加。价格的上涨主要是成本推动,原材料成本大豆、白砂糖、包材等涨幅较大。
    目前看,价格仍然保持稳定的3-5%增速,产量增速已经放缓,2014年醬油产量回升,2015年增速再次放缓,产量高增长基本结束,未来逐步向高端化、细分化、品牌化過渡。
品牌化過渡。
2013-2015年醬油行业产量及价格增速
時間 行業規模增長 産量增長 價格增長
2013 10.9% 6.10% 4.52%
2014 15.2% 10.60% 4.15%
2015 11.6% 5.60% 5.71%
2010-2015年醬油行业收入(含税)

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